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| 材料:羊肉帶皮帶骨兩斤半(前後腿肚腩綜合,您也可以專買單一部位)、羊肩肉薄切片二包、大白蘿蔔二顆、芥菜心三支、老薑、滷包。韭菜花醬、豆腐乳、芝麻醬。茼蒿菜。
作法:
一、白蘿蔔削皮一切四,用了二十年的WMF不鏽鋼大鍋放入老薑切片、滷包及大白蘿蔔塊。注入清水煑半小時。
二、另起一鍋汆燙羊肉,撈起用清水沖洗。
三、將羊肉放入主鍋,蓋鍋,中火燉一個半小時。開鍋,將薑片滷包撈起棄之,白蘿蔔撈出切小塊再放入。 ... |
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