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日本女性的青春不老飲食妙方
日本女性的平均壽命在過去的25年中穩坐「最長壽」國家的寶座，不僅如此，日本女性的肥胖率也是全世界最低的國家之一。這些傲人的成果都引發了研究學者的高度好奇與重視，希望能揭開日本人長壽與健康的神祕面紗。而在大量的研究展開之後，學者認為日本的養身妙方與日常的飲食有著密不可分的關係。日本作家森山直美（Naomi Moriyama）的著作《日本婦女維持年輕與身材的方法》（Japanese Women Don』t Get Old or Fat）中，講述了許多日本的飲食文化以及長壽健康的秘訣。儘管許多作法是眾所皆知的，但徹底的執行卻是一大挑戰。以下我們就來看一下日本女性是如何保持健康與活力。
1. 食物：
日本人習慣每天在家煮食，常見的食材包括魚、白飯、海洋植物、各種蔬菜、豆腐、味噌湯，飯後再吃些水果和綠茶作為點心。
日本人喜好魚產，日本人口只佔全球的2 %，但所消耗的漁獲量約佔全世界10%。魚類所富含的omega-3脂肪酸或許可以解釋日本人健康長壽的原因。而他們所攝食的十字花科蔬菜、白菜、甘藍與花椰菜等的數量是美國人的5倍之多。另外，日本人習慣採用當季盛產的新鮮蔬果，日本的超級市場非常講究新鮮度，食物不僅要標示日期甚至也須標示出產時間。可以見得日本人對食材新鮮度的重視。
2. 飲食習慣：
森 山直美表示日本人從小就被教導吃飯時要細嚼慢嚥，仔細品嚐每一道菜。也許您在介紹日本旅遊的電視節目裏有關於日本料理的印象，精美的大碗盤中只盛裝少量而 精美的料理，這正是日本料理的特色。森山直美在書中說，日本的家常飲食習慣是：一個盤子只放少量的菜並且每樣食物用一個盤子裝；每樣食物只吃一些，因為吃 的飽不如吃的巧；每一樣食物都盡量把它的天然美表現出來，不用太多的外加裝飾；愈新鮮愈好。
3. 烹調方法：
日本料理的特色普遍都是清淡而簡約，烹調方法大多採用清蒸或用小火燉煮，當然也會用烤的或炒的，但不像中國人或台灣人習慣大火大油的炒法。另外重要的是，日本人多採用有益心臟的食油，並喜歡以加了蔬菜的魚湯或肉湯來佐食。
4. 喜好米食與豆類製品：
日本人的三餐以米為主食，也含有大量的豆類製品。豆類富含高纖維，可以降低糖份被吸收到血液中的速度，因此適當食用豆類食物可以使血糖濃度維持在比較良好的狀態，還有助於防止乙型（第2型）糖尿病及降低膽固醇等作用。
5. 重視早餐：
日本人把早餐視為一天中最重要的一餐。常見的早餐內容包括白飯、加蔥的豆腐味噌湯、紫菜或海菜、煎蛋或魚再搭配綠茶。日本人認為在早餐中喝一碗味噌湯可以喚醒腸胃促進消化並打開一天的精神與體力。
6.喜歡運動：
運動在日本是日常生活習慣的一部份。日本政府在城市中創造了很適合於散步、健走與騎單車的環境。日本雖然地狹人稠交通繁忙，但是不管在城市或鄉村，卻都建構有完善的單車道與步行空間。
除了飲食與健康的生活習慣以外，日本人重視內在修為的傳統精神，也被視為是健康長壽的一大因素。日本社會提倡安份守己、不輕易動氣與常存敦厚之心等處世格言。心理學家認為這些內在的精神調息，對於人體的身心靈健康都能起到積極而正向的作用。
外在的飲食與運動，加上內心的修為方式，或許就是日本人之所以長壽健康的不二法寶。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 我去日本時發現他們的女生幾乎都有化妝,但是皮膚都不錯,應該是除了飲食習慣外,平常也是很注重保養吧! 版主講的甚對, 除了我們所知少油及多吃魚外,"日本社會提倡安份守己、不輕易動氣與常存敦厚之心"的內心修行, 十分贊同 這是轉載文章吧
日本人真的很重視早餐
喜不喜歡運動是不知道
但是快走也許也包涵在其中吧 台裩日本的飲食習慣真的差滿多的
他們電視節目常會看到很多老人都還是非常健康
<br><br><br><br><br><div></div> 這些習慣應該是某個年齡層以上是這樣
但現代年輕人這樣過生活的應該越來越少了
飲食西化可是很多東方國家都面臨的問題
速食 油炸等........... 好厲害的分享 太強了
感謝感謝 學習到了 我認同飲食~~~去過日本吃過他們的飲食跟台灣比起來 清淡許多~~~ 日本人大多都溫文有禮!
蠻多地方也都蠻講究的。 這個很贊同
很多食材都很講究
養生也是獨樹一格<br><br><br><br><br><div></div> 上次去京都的旅館有付標準日式早餐
真的滿健康的 有魚也有菜 日本待久了感覺台灣的食物好油膩，對健康很不好
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